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第一章 發酵技術簡介
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第二章 DNA 訊息與蛋白質合成
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第三章 生物能量與代謝生理
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第四章 微生物生長生理
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第五章 批次發酵動力學與反應器設計
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第六章 連續發酵動力學與反應器設計
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第七章 半批次發酵動力學與反應器設計
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第八章 生物反應器中的物質傳遞
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