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教學目標：課程設計的目的在於，透過對台灣歷史其中一個非常重大的傳統產業─食品產業的技術網絡與發展歷史的特色，培養學生對台灣舊產業的了解與常民文化的意涵，發掘台灣傳統產業並啟發學生對文化再現與創新的理念。
通過條件成 績 ：60 分
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食品產業簡史
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通過條件
授課老師楊凱成
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